Le vin Or Norme est un vin Rouge produit dans le Médoc dans les vignobles de la famille de Nicolas Portet, issu du château Tayac. Le millésime 2016 est issu de l'appellation Margaux

« Or-Norme » est une cuvée qui existe depuis une douzaine d’années, mais qui était exclusivement réservée au cercle fermé de la Famille PORTET. Ce vin est réalisé suivant les goûts et les envies de notre Famille. Nous avons pris la décision de faire découvrir ce que nous savons et nous aimons faire depuis le millésime 2013.

Il résulte d’une sélection particulière des meilleures parcelles, d’une vinification, d’un assemblage et d’un élevage particuliers qui ne sont pas identiques tous les ans. En effet, nous tenons compte à chaque fois de la typicité du millésime, de la réussite d’une parcelle et d’une éventuelle surprise lors des vinifications. L’élevage quant à lui reste identique sur les grandes lignes, nous adaptons uniquement les tonneliers et le temps d’élevage suivant les années.

Le résultat est à la fois simple et différent de ce que l’on peut goûter sur notre appellation. Évidemment, l’assemblage particulier avec une dominante du traditionnel Cabernet Sauvignon, suivi de près par une originale proportion de Petit-Verdot, assoupli par le classique Merlot, est responsable de son identité particulière. Le travail de vinification et d’élevage quant à lui, doit rendre ce marginal tout à fait sociable. Il ne rentre ni dans la norme, ni dans l’esprit que l’on peut trouver habituellement.

Il nous semblait indispensable pour accompagner ce vin d’utiliser un flacon, un bouchon et un habillage à son image …… c’est-à-dire, Or-Norme dixit NIcolas Portet.

Magnifique couleur sombre presque noire. Robe Haute couture.

Nez ouvert intense où se retrouve une explosion d’odeurs type fruits rouges et particulièrement cerises aux kirschs. Attaque agréable, suivie d’un corps fin et élégant d’une belle longueur.

Vin persistant et qui en finale commence à s’épanouir d’une jolie originalité.

bouteille de 75cl Margaux MILLESIME 2016

Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 30% Petit Verdot et 20% Merlot

Cuvée spéciale à offrir et à oublier 2 ou 3 ans dans la cave.

Il sera alors à merveille à son apogée et accompagnera une bonne pièce de bœuf.