C’est sur une cinquantaine d’hectares au milieu des Landes girondines et du vignoble médocain, à Avensan, que se situe la Ferme de Vertessec ; un petit coin de nature où sont élevées les volailles.

Notre fierté de cette ferme familiale est d’avoir réhabilité et fait redécouvrir au public médocain des races de volailles anciennes, rustiques, nobles, oubliées.

Entre tradition et modernité, les propriétaires ont évolué en s’efforçant de conserver le côté convivial et charmant d’une ferme familiale.

Terrine aux 3 volailles (pintade, canard, poulet) avec un médaillon de foie gras 130g

A déguster avec un pain de campagne et un verre de Médoc