BIERE LA CANAULAISE

La Canaulaise est née en 2018 du pari un peu fou de deux amoureux de Lacanau sud Medoc, partis à la découverte du monde brassicole. La bière La Canaulaise, c’est avant tout une histoire de famille, de partage, d’amour et d’amitié. Nos recettes, élaborées par Céline, brasseuse, dans le respect de la tradition sont un concentré de douceur, de passion, de force et de détermination.

Chaque saison rythme nos vies, chaque saison a sa recette. Les bières La Canaulaise brassées au bord de l’océan, dans la forêt de pin au sud du MEDOC vous transportent immédiatement dans cet environnement Océanesque empreint du parfum des vacances et de moments de détente.

La Canaulaise, brasseur de bonheur !

La Canaulaise : Des bières artisanales locales et brassées à Lacanau

Toutes les bières sont de fermentation haute c'est à dire que le fermentation se fait autour de 18-20 °C. La bière reste 3 semaines en cuve (pendant lesquelles se fabrique l'alcool) puis 3 semaines en bouteilles (fabrication des bulles). Les bières sont fabriquées de façon traditionnelle, sans être filtrées ni pasteurisées afin de garder toute leur authenticité. Elles sont élaborées à base de malts issus d'agriculture raisonnée et sans OGM dans le respect de l'environnement.

La bière Canaulaise Blonde : Une bière belge Pale Ale douce et épicée brassée à Lacanau.

Les bières de la Canaulaise sont brassées localement dans notre atelier de Lacanau dans le Médoc, nous vous présentons ici notre bière blonde :
Une bière dorée de force modérée avec une subtile complexité de levure belge fruitée épicée (coriandre). Une saveur légèrement maltée-douce qui tend vers le biscuit et le caramel et une finale sèche. Le niveau d'amertume est modéré: 20 IBU (international bitterness unit)
Le taux d'alcool est de 6,2%, nos bouteilles sont des 33cl. La température idéale de dégustation est de 6°C