Château St Aubin, une propriété au caractère familial

L'histoire du Château Saint-Aubin prend ses racines dans le XVIIème siècle et s'est développée jusqu'à nos jours en gardant son caractère familial et une tradition de Cru Bourgeois honorée à chaque classement. La propriété s'étend sur un peu plus de 22 hectares à l'encépagement unique où s'épanouissent, sur un sol de sables-graves, les six cépages médoquins : Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot.

De ce terroir propice à une belle maturation des raisins, et de cette symphonie de cépages, nous tirons un vin soyeux et souple, tout en équilibre et en complexité. Il pourra s'apprécier dans ses jeunes années sur le fruit ou après cinq à dix ans de garde.

La Cuvée Nolite Nocere

Notre cuvée est issue de vieilles vignes s’épanouissant sur un terroir de graves. Elle allie la finesse de notre Merlot à la robustesse de notre Petit Verdot. Son élevage de douze mois en fûts neufs sélectionnés pour leur douceur, vient soutenir ses arômes de fruits noirs et d’épices et complexifier sa structure suave et dense.

bouteille de 75 cl Appellation Medoc millésime 2016

Cépages : 70% Petit Verdot 30% Merlot